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054 澳门人讲饮讲食:葡意之家 La Famiglia

早前环球旅人去了澳门凼仔的官也街,发现近年这区多了不少新开的餐厅,今日来了试一间开业大约只有三个月的新餐馆,这家餐厅位于官也街星巴克的斜对面,名字叫「葡意之家」。名字很特别,但原来就是葡国菜+意大利菜的餐厅。餐厅是楼高三层,在凼仔旧城区的澳门木铎街内,顶层有露台的设计,秋冬时节可以在露天用餐,应该别

U管生活2020.05.23

早前环球旅人去了澳门凼仔的官也街,发现近年这区多了不少新开的餐厅,今日来了试一间开业大约只有三个月的新餐馆,这家餐厅位于官也街星巴克的斜对面,名字叫「葡意之家」。名字很特别,但原来就是葡国菜+意大利菜的餐厅。

054 澳门人讲饮讲食:葡意之家 La Famiglia

餐厅是楼高三层,在凼仔旧城区的澳门木铎街内,顶层有露台的设计,秋冬时节可以在露天用餐,应该别有一番风味。地面及二楼均是全冷气的设计,墙身饰面都充满葡国味道,楼梯空间挂上黑白画及相片,增加环境气氛。而地面层墙身设计成酒架,陈设了很多不同牌子的酒品,游人在街上都能清晰看到这个酒架呀!

054 澳门人讲饮讲食:葡意之家 La Famiglia

054 澳门人讲饮讲食:葡意之家 La Famiglia

餐厅在食物的味道上及份量上都控制得宜,小编率先试了小食拼盘,分别是炸虾角、炸肉卷以及马介休球。这个小食拼盘炸物大小适中,外脆内软,完全不会炸至内部变乾,而且油腻感没有很重,小编喜欢炸虾角,除了美味之外,另一原因是现在不是很多葡国餐厅有这款小食。当然,被葡国人称为「碌结 Croquete」的炸肉卷小食也是,外表香脆,用了免治猪肉成馅料,结实肉质的葡式肉卷,很有特色。(如果是传统的牛肉碌结就更好啦!)马介休球就不用说啦!用了葡国鹹鱼製作而成,这家餐厅的马介休球味道不错,马介休都有一定的比重,不会全是薯蓉吃不到鱼肉。

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另一道就是葡国最特色的汤-薯蓉青菜汤,餐厅是用石锅上菜,非常特别。除了可保持汤羹的热度外,卖相很吸睛。青菜及葡国腊肠切细成丝,让味道更容易与汤混和,而薯蓉汤也浓度得宜,不是稀得像水,也不是浓得像粥一样,份量亦适中。

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主吃部分有忌廉马介休,这个口感也很不错,因为里面比较像是浓稠忌廉配上粒粒薯仔及块状的马介休,口感比较特别,马介休的质感比较实在,皆因是葡国版鹹鱼,比一般鱼的水份更少,肉质硬实。如你是喜欢实在一点,有点东西咀嚼的话,就应该要选这款。这菜式不像平时的忌廉薯蓉马介休,小编还是比较喜欢薯蓉般的顺滑口感的忌廉薯蓉马介休。

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之后还有白酒炒蚬、猪耳沙律这些葡萄牙特色餐点,跟传统没有很大分别,所以就正常地吃啰!小编不吃贝殻类海产,所以这餐点不能点评!嘻嘻!

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另一主菜是非洲鸡,又是一项澳门本地土生葡菜的代表作,餐厅是用玻璃盘上菜,而且这个很好吃,除了不会辣,只有香之外,肉质很嫩,鸡肉很入味,三五知己聚会是就应该要点这个,份量挺大的一份。

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最后一项就是意大利风味的传统薄饼,鹹香薄脆,配上火箭菜、芝士,以及蕃茄等,重现意国地道的风味,喜欢薄饼的朋友,应该也要点一个吧!

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总括来说,葡意之家的餐饮服务均有水準,除了传统做法之外,亦有一些新派煮法,加上有葡萄牙及意大利的菜式供大家选择,小编相信可以在凼仔旧城区佔上一席位,成为大家所喜爱的餐厅之一。

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不瞒大家,到访日虽是平日晚上,但餐厅告知当天是客满 Full House 状态,而一半以上都是订座客,所以相信已是薄有名气的新餐馆啦!当然,餐厅的食物质素也是大家考虑之列啦!

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葡意之家 La Famiglia
地址:澳门凼仔旧城区 木铎街76号
开放时间:112:00 – 15:00、18:00 – 22:30
电话:+853 2857 6131

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